У Лухского лука ярко выраженный и насыщенный вкус, в котором удачно сочетаются сладость и острота. Он сочный, ядреный, то есть обладает всеми характеристиками, которые так ценят любители этого овоща.
Ходят слухи, что и слеза от него прозрачней, чем от обычного. Кстати, как говорят гурманы, особые свойства Лухского лука – вовсе не выдумка. Он действительно обладает уникальными вкусовыми и потребительскими качествами.
В настоящее время овощеводами Лухского района активно ведется работа по сохранению сортовой особенности и традиций выращивания лука. Любители именно «Лухского» лука стараются производить запасы на зиму, покупая эту культуру на месте.
Лухский лук не подделаешь: он имеет золотистый цвет и особую приплюснутую форму. Есть даже пословица: «В нашем краю, словно в раю, луку и рябины не приешь и половины».
По местной легенде, первыми «Лухский» сорт лука начали выводить монахи Свято-Николо-Тихоновой обители еще в конце XV века. А в середине XVI века царь Иван Грозный велел поставлять ко двору только полюбившийся ему Лухский лук. В середине XVII века Подмонастырная слобода разрослась в большое торговое село, славное уже не только иноческой обителью, но и большой ярмаркой.
В XIX веке жители Луха главным образом разводили лук и вели им довольно значительную торговлю. Луковые поля занимали огромные площади, поэтому на перекапывание грядок и прополку нанимали жителей окрестных деревень. Лук составлял основной доход местного населения.
Лухские лукосеи с большой осторожностью относились к внедрению других сортов лука, сохраняя в неприкосновенности свой старинный местный сорт. С той поры так и повелось, что в доме каждого луховчанина есть «фирменная» золотистая луковица.