Основными районами по производству продукции животноводства являются восточные и южные районы Забайкальского края. В данных районах имеются обширные территории с естественным травостоем для выпасов животных. Традиционное ведение животноводства ведёт к созданию уникального мясного вкуса и аромата сырья.