Серпуховское лакомство готовится из натуральных фермерских сливок и буквально тает во рту. Помадка обладает ярким сливочным вкусом с ароматом корицы, а цельный миндаль добавляет приятные нотки в угощение.
Когда в России не было кондитерских фабрик, каждый кондитер для званого обеда готовил лакомства по собственному рецепту. Такая судьба была и у серпуховской помадки. С началом фабричного производства конфет и появлением дешевого сахара, секреты традиционной серпуховской помадки не пошли в мир, а остались тщательно хранимой тайной. До сих пор точный рецепт серпуховской помадки хранится в секрете.
Сладости на Руси издревле были связаны с тем, какие природные богатства даровал тот или иной регион: яблоки годились для производства пастилы, из вишни делали кулагу, а еще использовали малину, бруснику, калину и даже тертую редьку. Серпухов с давних времён был богат мёдом, на его основе и стала готовиться нежная серпуховская помадка.
Серпуховская помадка впервые упоминается в поварской книге купчихи Анны Васильевны Мараевой. Этот рецепт сохранился в поварской книге Мараевых, а сама книга находится в Серпуховском историко-художественном музее.
Помадка была нескольких видов: сливочная и постная. Сладость и нежный вкус лакомства особенно привлекали детей. В русских семьях детей, как правило, было много, поэтому и серпуховская помадка должна была быть непременным угощением на каждом столе. Например, создательница рецепта серпуховской помадки Анна Васильевна Мараева имела восьмерых детей. Должно быть, они были самыми большими любителями местных сладостей.